tag:blogger.com,1999:blog-40579380502501803112024-03-05T00:19:15.634-08:00potaje sin glutenMejorándo la cocina día a día... sin gluten, más sana... reintroduciendo los lácteos...potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.comBlogger40125tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-10492107585056925272012-07-18T12:00:00.000-07:002012-07-18T12:04:48.122-07:00Sorbete de melón, ¡Qué fresquito!La receta me vino como anillo al dedo. ¡¡¡Y más con estas calores!!!. Tenía melón, y no sabía ya que hacer con el, asique me acordé que un día lejano hiciera una especie de batido... y buscando por internet, mi memoria recordó, y sonreí. Sonreí porque me vino el saborcillo... ¡¡¡¡Que rico estaba!!!!.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
-800 gr de melón<br />
-100 gr de azúcar ( yo un poco más....)<br />
- Un poco de agua<br />
- Zumo de un limón<br />
-Jamón serrano<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZQOmNATC78DNMQzfd4TPS9Y6FH5tMGgksDJsDGFeIlw1JWv7ZKwxTOXRSNxyKCg6cKgy0dnP1-_uxO7AcjpEIYpR4w7w9vjiYJ1jiU2nVEFSihw2VCxkKAnDT_aXr2wGMwjYuwglXLes/s1600/Foto1061.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZQOmNATC78DNMQzfd4TPS9Y6FH5tMGgksDJsDGFeIlw1JWv7ZKwxTOXRSNxyKCg6cKgy0dnP1-_uxO7AcjpEIYpR4w7w9vjiYJ1jiU2nVEFSihw2VCxkKAnDT_aXr2wGMwjYuwglXLes/s320/Foto1061.jpg" width="240" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Pelar, limpiar y trocear el melón. Meter en un tupper los trozos de melón y al congelador. A la hora de servir, echar en la batidora de vaso, el azúcar, el zumo del limón y poco a poco los trozos de melón congelado. Agregar agua poco a poco si veis que le cuesta batir. Repetís hasta acabar con todos los trozos. Echar en copas o vasos, y decorar con un poco de jamón serrano. Si pones unas lonchitas de jamón serrano en un plato triunfareis, porque cogerán más trozos y los comerán con el sorbete.<br />
<br />potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-71240555690646756272012-07-18T07:27:00.003-07:002012-07-18T07:34:58.156-07:00Pan de trigo sarraceno y nata de lalarpeirasinglutenDespués de un parón, no por falta de recetas, si no por un problema con la cámara de fotos, tengo muchas recetillas para subir, pero bueno poco a poco. De momento os dejo la boca agua con este pan exquisito,aunque mis presentaciones no hacen justicia, podéis ver la receta original <a href="http://larpeirasingluten.blogspot.com.es/2012/07/pan-de-trigo-sarraceno-y-nata-fresca.html" target="_blank">aquí</a>. He estado mirando cositas, y tiene un <a href="http://larpeirasingluten.blogspot.com.es/2012/07/bolla-de-pan-de-maiz.html" target="_blank">bollo de maiz </a>que quita el hipo!!!!. La verdad es que ha sido una sorpresa, después de mi enemistad con los panes sin gluten, alucino con que <a href="http://larpeirasingluten.blogspot.com.es/" target="_blank">Lorena </a>haya dado a luz a un pan que está tan tan bueno. No os exagero... está... de muerte...creo que hay una que va a volver a 'entriar' pan en el café como antes...<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM8bOy9BrvYBNRCKiyHYJMzQiCRyr153f0xdkBkAmsGpRrE0LQVjPjE3OnY6N56LZ66XIOQYlBFAhEflnHbJTSdCTxpW30WeLOXGbm9FcbC_-09JcZMk39CtUEFGwVO5bWyBe9xqTZ7-I/s1600/Foto1057.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM8bOy9BrvYBNRCKiyHYJMzQiCRyr153f0xdkBkAmsGpRrE0LQVjPjE3OnY6N56LZ66XIOQYlBFAhEflnHbJTSdCTxpW30WeLOXGbm9FcbC_-09JcZMk39CtUEFGwVO5bWyBe9xqTZ7-I/s400/Foto1057.jpg" width="300" /></a></div>
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<br /></div>
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<b><u>Ingredientes</u></b></div>
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<br />
-300 grs de harina de proceli<br />
- 100 grs de harina de trigo sarraceno<br />
- 100 grs de harina de arroz integral<br />
- 14 grs de sal<br />
- 1 cucharadita de azúcar<br />
- 1 cucharadita de goma xantana<br />
- 1 huevo<br />
- 50 ml de aceite de maíz( yo puse girasol porque no tenía)<br />
- 200ml de nata para cocinar<br />
- 25 grs de levadura fresca ( yo use de panadería de schar( 3 sobres), leí que se podía sustituir por levadura seca de panadería)<br />
- 200 ml de leche tibia<br />
<br />
Mezclar las harinas tamizadas, la sal, el azúcar y la goma xantana. Añadir el huevo, el aceite, la nata, la levadura diluida en la mitad de la nata, mezclar, agregar el resto de la leche, y mezclar hasta que quede una masa 'pegajosa'. Volcar sobre un molde y meter a levar en el horno durante una hora. Poner una fuente de horno con agua caliente en la parte inferior del mismo. Sacar la masa a la hora del horno, y precalentar el horno a 180º y cuando este a temperatura, meter el pan y esperar unos 35 minutos.<br />
</div>potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-82583803160739548592012-07-03T07:26:00.005-07:002012-07-03T07:26:54.145-07:00Helado de leche condensada sin gluten<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxWe4f2cstXYlEbUtlAxptejXZLlOBM0-eIXBi066nQBl7vej5Hzr5EIG9cZvVu_-w6vXsOVRGxEH79PJRS7EvABEdT-Tm7mHrjQk6eXL9AUv8LA5OSgVd-JIHIwF7RqB0VKUHyr7qFwU/s1600/foto1027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxWe4f2cstXYlEbUtlAxptejXZLlOBM0-eIXBi066nQBl7vej5Hzr5EIG9cZvVu_-w6vXsOVRGxEH79PJRS7EvABEdT-Tm7mHrjQk6eXL9AUv8LA5OSgVd-JIHIwF7RqB0VKUHyr7qFwU/s400/foto1027.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><u>Ingredientes</u></b></div>
<div style="text-align: center;">
-1 vaso de agua</div>
<div style="text-align: center;">
-1 lata pequeña de leche condensada</div>
<div style="text-align: center;">
-3 yemas de huevo</div>
<div style="text-align: center;">
-3 cucharadas de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
-1 bote pequeño de nata para montar</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
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</div>
Ponemos a hervir la leche condensada con el agua.Retirar del fuego cuando hierva. A parte mezclamos el azúcar con las yemas hasta que blanqueen y espumeen.A fuego muy lento mezclamos la leche con la mezcla de azúcar y las yemas, poco a poco, hasta que esté bien mezclado pero sin que llegue a hervir. Retiramos del fuego y dejamos enfríar. Montamos la nata a punto de nieve y cuando este la mezcla bien fria mezclamos con las varillas, y al congelador. Revolver cada hora.<br />
<b><u><br /></u></b>potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-27778210121554209112012-07-03T06:54:00.001-07:002012-07-18T08:29:29.052-07:00Galletas de Guadalupe de chocolate y almendra sin gluten ni lácteosBueno, para comenzar, mi mayor agradecimiento merecidíiiisimo a <a href="http://cocinandoconcarinoysingluten.blogspot.com.es/search/label/DULCES" target="_blank">Guadalupe </a><span id="goog_1815525705"></span><span id="goog_1815525706"></span><a href="http://www.blogger.com/"></a>que ha compartido esta receta de galletas en su <a href="http://cocinandoconcarinoysingluten.blogspot.com.es/search/label/DULCES" target="_blank">blog cocina con cariño y sin gluten</a> ( del que cada vez soy más fanática, ufff que ricas sus magdalenas <a href="http://cocinandoconcarinoysingluten.blogspot.com.es/2012/05/bocaditos-pecaminosos.html" target="_blank">"bocaditos pecaminosos" </a>de los que no he subido foto ni nada porque no me dio tiempo a hacerla,¡¡volaron!), estas galletas sin duda han sido de todo lo que he hecho lo mejor aceptado por el mundo glutenero.He hecho dos hornadas, la primera de prueba con lácteos, y la segunda doblando receta y sin lácteos. Agradecerle a <a href="http://cocinafacilsingluten.blogspot.com.es/" target="_blank">famalap </a>sus trucos y consejillos.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFhBc0r5FQkCTRsxHx-5nL6uawW51rk_qVRdrB3-n_CWjBSi3ZQ5CMYM_CuaeaQdYhRw-IxkVLDOqOgK7FTxLT71bBlVUKxm40UXJHSzoveyfQAX6rDbneacpsFvpZqTIAyir8yjziKRI/s1600/foto1026.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFhBc0r5FQkCTRsxHx-5nL6uawW51rk_qVRdrB3-n_CWjBSi3ZQ5CMYM_CuaeaQdYhRw-IxkVLDOqOgK7FTxLT71bBlVUKxm40UXJHSzoveyfQAX6rDbneacpsFvpZqTIAyir8yjziKRI/s320/foto1026.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
Os dejo foto de mi primera hornada. Salieron buenas, pero pequé haciendo bolas relativamente grandes y las galletas estaban hechas pero pedían un poco más de horno. Primera impresión, muy buena, mi suegro que es mi victima glutenera, que siempre prueba todo lo que hago, es la primera vez que me da de paso al 100%. Me ha dicho que es lo único que sabe como tiene de buen aspecto, ya que en general dejan un gusto pegajoso en la boca todas las masas sin gluten. Hasta entonces lo más que le había gustado fueron las magdalenas cholotasíiisimas.<br />
Os dejo la receta sin lácteos, adaptada, y con doble de cantidades. Espero que os guste.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk20BmdrNVa0pbmMSijpd87XrP4JOqpsuxdHhNF3E2olX7zzlJpUflXx4Lo0Yty5_Snd-y1BT2rrAzKUUskVprgFPCWEyabJv0qclGhnKce7Cc9xQhLN_9Mw8OAV5IfbYB6Lsj3bUWW30/s1600/foto1029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk20BmdrNVa0pbmMSijpd87XrP4JOqpsuxdHhNF3E2olX7zzlJpUflXx4Lo0Yty5_Snd-y1BT2rrAzKUUskVprgFPCWEyabJv0qclGhnKce7Cc9xQhLN_9Mw8OAV5IfbYB6Lsj3bUWW30/s320/foto1029.jpg" width="320" /></a></div>
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<b><u><br /></u></b><br />
-100 gr de harina de arroz( yo integral de foody)<br />
-100 gr de harina de maicena<br />
-100 gr de almidón agrio de mandioca<br />
-100 gr de margarina<br />
-140 gr de azúcar moreno( yo aun no lo he podido comprar asique utilicé el normal)<br />
-1 cucharada de azucar avainillado<br />
-1/2 cucharada de goma xantana<br />
-2 cucharadas de levadura química ( yo impulsor, de foody, estoy loca con esta levadura)<br />
-2 cucharadas de almendra molida o trocitos de almendra troceada<br />
-2 huevos<br />
-200 gr de nestlé postres( este chocolate lleva trazas, si no toleráis las trazas, podéis utilizar el de plamil sin lactosa, lo hay en foody o senslac)<br />
-Una pizca de sal<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN3pp0KzQ07urBDBRpYNae75z7CEemfYXu6tb_pr0WO2-edjwSNeEwWAt1RQfmZmtLNRLJ4fQHS3JeSebZCBczU4ki53fH7-4FjA4Jw6GZZzTXcMpEewZYivwvcSLXwgppcKE2ODVLlTU/s1600/foto1030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN3pp0KzQ07urBDBRpYNae75z7CEemfYXu6tb_pr0WO2-edjwSNeEwWAt1RQfmZmtLNRLJ4fQHS3JeSebZCBczU4ki53fH7-4FjA4Jw6GZZzTXcMpEewZYivwvcSLXwgppcKE2ODVLlTU/s320/foto1030.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Precalentar el horno a 180ºC. Juntar todas las harinas, levadura,la almendra( si va molida), goma xantana y vainilla. Tamizar. Mezclar las harinas con el azúcar,la sal, la margarina y los huevos.Guadalupe lo hace con la termomix, yo use la amasadora de mano. Cuando este bien amasado agregar el chocolate troceado y la alemendra si es el caso.Untar las manos de aceite y ir haciendo bolitas, y aplastar un poco( no mucho), y ir colocandolas en la rejilla del horno sobre papel de horno. Si las bolas son chicas en 15 minutos están si pecais de bolas grandes como yo, tardan un poco más, no más de 20 minutos que sino se queman.potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-71095850284834495252012-06-19T08:37:00.001-07:002012-06-19T08:37:42.050-07:00Bizcocho de pera sin gluten ni lácteosBueno hoy ha sido un día agridulce, ya que el bizcocho que adapte me ha salido muy bueno pero el pan que llevo tanto tiempo intentando hacer no sale... a ver si alguna prueba y nos da alguna receta para acabar con las harinas, porque creo que estoy con ganas de medio desistir de seguir probando.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgK-n2aG4XqwBfOAf2BJZi8Q_wCQZRbUdFDVWCYVmzDgfeZtaBXahuuLIYa4fxRmLkntGYCvRF0NjbzD8LvpepNUiH07JVrOfXKS4POkRs2ZRf_rckI7waiDL2Udbu-viWxPJfGFZZ7PQ/s1600/foto1016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgK-n2aG4XqwBfOAf2BJZi8Q_wCQZRbUdFDVWCYVmzDgfeZtaBXahuuLIYa4fxRmLkntGYCvRF0NjbzD8LvpepNUiH07JVrOfXKS4POkRs2ZRf_rckI7waiDL2Udbu-viWxPJfGFZZ7PQ/s400/foto1016.jpg" width="400" /></a></div>
El bizcocho ha sido adaptado de una receta glutenera, lo descubrí mirando por internet, tenía peras, y no sabía como aprovecharlas y harina para caducar...asique aparecio <a href="http://cocinasinmiedo.blogspot.com.es/2011/08/bizcocho-de-pera-con-canela-y-vainilla.html" target="_blank">esta receta y </a>..sale muy muy bueno, mucho más que la coca. Espero que os guste.<br />
<br />
<u><b>Ingredientes</b></u><br />
- 2 huevos<br />
- 4 peras maduras cortadas en trocitos<br />
- 70 gr de aceite de oliva<br />
- 60 gr de leche de soja<br />
- 200 gr de azúcar<br />
- 70 gr de maicena<br />
- 180 gr de harina de arroz<br />
- 1 sobre doble de gasificantes<br />
- Canela<br />
- Vainilla<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-ugR2-6T7_3JD-DFQMGrdphyRhyphenhyphenG1YEFR-QuLM09l_tp4PQ3Yhd5goC5nWlHFE4WtCeiKYUTnFuM8xsB85DZZEnfcSuuhX_uSk9u7L58062Rsg8ZSYWxXPKuLzNhIi4Jfl4gLKJhv-tQ/s1600/foto1017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-ugR2-6T7_3JD-DFQMGrdphyRhyphenhyphenG1YEFR-QuLM09l_tp4PQ3Yhd5goC5nWlHFE4WtCeiKYUTnFuM8xsB85DZZEnfcSuuhX_uSk9u7L58062Rsg8ZSYWxXPKuLzNhIi4Jfl4gLKJhv-tQ/s400/foto1017.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
Precalentar el horno a 180 ºC. Engrasar con aceite el molde. Tamizar las harinas junto con los gasificantes, la canela y la vainilla. Batir los huevos con el azúcar hasta que espumeen y se pongan blanquecinos. Agregar la leche y el aceite. Batir bien. Agregar poco a poco la harina tamizada con el resto de cosas hasta que no queden grumos. Agregar los trozos de pera. Echar al molde y meter en el horno precalentado 30 minutos sólo por abajo y cinco minutos más por arriba y abajo. ¡¡¡¡¡Riquíiiisimo!!!!potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-15701389784676556702012-06-19T08:21:00.000-07:002012-06-19T08:23:49.779-07:00Coca boba sin gluten y sin lácteos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKD7wn_24XFdJYeIQs6kIPAUWdlQ5vI9uNf7T_jENyloHawJigTzovuHWZxW6_4rYuDgKri0mN8nzKi66TjwDKMzXFeujZ71mV3XROguUVYyOODn2wice-YudNXNOPZmoiNS0s5vaxjL4/s1600/Foto1014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKD7wn_24XFdJYeIQs6kIPAUWdlQ5vI9uNf7T_jENyloHawJigTzovuHWZxW6_4rYuDgKri0mN8nzKi66TjwDKMzXFeujZ71mV3XROguUVYyOODn2wice-YudNXNOPZmoiNS0s5vaxjL4/s400/Foto1014.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
La receta está sacada del libro 'Hoy comemos sin gluten'. Estoy hoy intentando poner al día el blog y metida en la cocina con el pan y otro bizcocho que no sé como saldrán. La he adaptado para que no lleve lácteos, lo de siempre,sustituir leche y/o mantequilla.¡¡¡ Ha salido bueniiisima!!!! Quizás es un bizcocho para mojar en el café porque queda un poco seco. He estrenado con ella mi super molde de silicona,¡¡¡ que maravilla!!!!. Lo dejas enfriar y desmolda solo... que pasada. No tenía la cámara para hacer las fotos asique no se ven muy bien, espero que no os importe.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9eWBVQNJgyEooXAlt3xvG0_EXKOycY2ll_Gl632R3d2wfkrECcJV5SXJThIZqI-Z_jcg4f5cg4MGtwDzKpYLlyZ2GuJ_H-WtjBDcs_f7a_F9pKDvV1UpFSEu3CudatTIf-argIAgfDtU/s1600/foto1015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9eWBVQNJgyEooXAlt3xvG0_EXKOycY2ll_Gl632R3d2wfkrECcJV5SXJThIZqI-Z_jcg4f5cg4MGtwDzKpYLlyZ2GuJ_H-WtjBDcs_f7a_F9pKDvV1UpFSEu3CudatTIf-argIAgfDtU/s400/foto1015.jpg" width="400" /></a></div>
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<b><u><br /></u></b><br />
<b><u><br /></u></b><br />
<b><u><br /></u></b><br />
<b><u><br /></u></b><br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<b><u><br /></u></b><br />
- 2 huevos<br />
- 100 ml de leche de soja<br />
- 50 ml de aceite<br />
- 125 gr de azúcar<br />
- 175 gr de harina de arroz<br />
- 50 gr de maicena<br />
- 1 sobre doble de gasificantes<br />
- Azúcar glass y Canela<br />
<br />
Precalentar el horno a 175ºC y untar el molde con un poco de aceite. Batir los huevos con el azúcar hasta que tenga aspecto cremoso( de crema). Añadir la leche y el aceite y seguir batiendo un minuto más. Añadir la harina tamizada con los gasificantes poco a poco sin parar de batir. Hornear 30 minutos. Yo siempre pongo ( como aprendí de famalap) los primeros 20 minutos el horno solo por abajo y los 10 minutos finales por arriba y por abajo. Queda perfecto.potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-43752931651246388632012-06-04T23:55:00.000-07:002012-06-05T00:16:35.353-07:00Bollitos preñaos sin gluten y sin lácteos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGZZaWmr14NhrHaQxci-_qVWZT50aJminoctZjBMzm21_bdABWg8YSMZoHw6Zyiv78WKMt9xI1ECTNmFkkldehXmJ8pkNMtHZ64l__JzuuS84OXyb69J1wqhpJPt3DCCsdfKUX8agEzew/s1600/bollitospre%C3%B1aos+004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGZZaWmr14NhrHaQxci-_qVWZT50aJminoctZjBMzm21_bdABWg8YSMZoHw6Zyiv78WKMt9xI1ECTNmFkkldehXmJ8pkNMtHZ64l__JzuuS84OXyb69J1wqhpJPt3DCCsdfKUX8agEzew/s400/bollitospre%C3%B1aos+004.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
La receta de la masa es de famalap(de quién si no...), son sus <a href="http://cocinafacilsingluten.blogspot.com.es/2007/12/panecillos-sin-levadura.html" target="_blank">panecillos sin levadura</a>. Ya los había hecho pero nunca me había dado por rellenarlos. Yo los hice sin leche, con leche de soja, aunque alguna vez los hice con agua, como decía famalap. Y salen igual de buenos.Los he rellenado con chorizo y bacon, como si fuera el típico bollo preñao de mi tierra. Están muy muy buenos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu-P1N-oJYN-ACdDyBc9GqdSSEb7GUkraiuJlEeiziZtVAwanC-JoHwzKzOGNoTCOXK8YpWKGZsfDtPV3GocVJYV5gAnNSEtalIv-paIkY27FTTXNdHS94dka3L3zRVtA4jva1DNTsqEI/s1600/bollitospre%C3%B1aos+005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu-P1N-oJYN-ACdDyBc9GqdSSEb7GUkraiuJlEeiziZtVAwanC-JoHwzKzOGNoTCOXK8YpWKGZsfDtPV3GocVJYV5gAnNSEtalIv-paIkY27FTTXNdHS94dka3L3zRVtA4jva1DNTsqEI/s400/bollitospre%C3%B1aos+005.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<br />
<br />
<b><u><br /></u></b><br />
175 gr de harina de proceli<br />
125 gr de harina de arroz<br />
250 gr de leche de soja<br />
20 gr de aceite<br />
1 sobre doble de gasificantes<br />
1 huevo<br />
Sal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiekxxOJLRmXqt60ZwL930AAyxyyRjrERk0FIU1MJpKgAYfIGrOP3qLBJEd7_gSPRI4taDkmh8X0c7Dk7FG0BQDMcdcv1JfJfHDarDw_juF_tuzYgVkQuqA1DFEgjaxtW5XuH1K_N7XYMQ/s1600/bollitospre%C3%B1aos+006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiekxxOJLRmXqt60ZwL930AAyxyyRjrERk0FIU1MJpKgAYfIGrOP3qLBJEd7_gSPRI4taDkmh8X0c7Dk7FG0BQDMcdcv1JfJfHDarDw_juF_tuzYgVkQuqA1DFEgjaxtW5XuH1K_N7XYMQ/s400/bollitospre%C3%B1aos+006.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Precalentar el horno a 180 ºC.Mezclar las harinas y el gasificante y tamizar. Reservar. Mezclar el resto de ingredientes. Agregar poco a poco la harina y mezclar hasta que se forme una masa pegajosa. En un molde de horno, o en la misma bandeja del horno, ponemos un papel de horno y vamos con una cuchara echando pegotes de la masa. Luego ponemos encima el relleno, y de nuevo otro pegote de masa. Mojamos un poco las manos y les damos un poco de forma a los bollitos. Meter al horno a 180ºC sólo por abajo 35 minutos, cinco minutos más por arriba y por abajo, y luego apagar y dejar en el horno otros cinco minutos los bollitos. ¡¡¡Riquíiiisimos!!!potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-12384461482594670712012-05-26T02:42:00.000-07:002012-05-26T02:42:21.773-07:00Donuts con chocolate sin gluten y con lácteos¡¡¡¡Qué bien hemos desayunado hoy!!! Cómo estoy reintroduciendo los lácteos con bastante éxito, me anime a hacer los donuts con leche y ver que pasa. Estaban, si cabe, aún más buenos que los sin leche.Esta vez si he tenido tiempo a hacerles la cobertura con nestlé postres, cambia completamente el donut. La receta es del blog <a href="http://etologiafamiliar.blogspot.com.es/" target="_blank">Etología Familiar</a> y podéis verla <a href="http://etologiafamiliar.blogspot.com.es/2012/04/donuts-sin-gluten-sin-lactosa-pero.html" target="_blank">aquí</a>.Los originales son sin gluten y sin lactosa. Yo también los he hecho sin lácteos, podéis verlos <a href="http://potajesingluten.blogspot.com.es/2012/04/donutskedada.html" target="_blank">aquí</a>. Sobre el tema de las semillas de cardamomo, yo no las encontré asique no he podido añadirlas a la receta. Si las encontráis, agregarle porque creo que les da un toque que aún estás mucho más buenos. Me los han probado gente glutenera, y me han dicho que estaban buenos, aunque no sé yo si realmente me lo dirán para animar, poruqe me imaginoq ue haya bastante diferencia. Eso sí los no gluteneros casi no me dejan ni hacer la foto. No ha quedado ni uno. Me han pedido más para mañana, me late que voy acabar con agujetas en los brazos... pero ...¡¡¡merece muuuuchoo la pena!!!!..<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia-fZbngmiiIeI0EdXsr78FqH-U4WFTtNJ-r6b7h1n4zbN7DNX82GPH76KScTxCsAb8pnLTj09nJqoKFTzukOo5eS0uaG67Ju6hog1FRamyCTJPiFaMcQP6qXt2_otq9nzAzbu4sULKv8/s1600/donut+001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia-fZbngmiiIeI0EdXsr78FqH-U4WFTtNJ-r6b7h1n4zbN7DNX82GPH76KScTxCsAb8pnLTj09nJqoKFTzukOo5eS0uaG67Ju6hog1FRamyCTJPiFaMcQP6qXt2_otq9nzAzbu4sULKv8/s640/donut+001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
-250 gr de harina de proceli<br />
-130 gr de leche<br />
-1 huevo<br />
-40 gr de azúcar<br />
-40 gr de mantequilla derretida<br />
-1 sobre de levadura de maicena<br />
-Chocolate nestlé postres<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Nu99fdvNb-bsjutT5MPmO7_3osoSYffbjeoZneC_JzfFFLtSG-Q0zhfhn_SySOoKg_a6Wf49EvzV4nSWFeF4nJkWO2jUS3XD4yPA2S7nRKLmbTmzv69fjPd3nDDhLaDcXQu_zcWmuQc/s1600/donut+002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Nu99fdvNb-bsjutT5MPmO7_3osoSYffbjeoZneC_JzfFFLtSG-Q0zhfhn_SySOoKg_a6Wf49EvzV4nSWFeF4nJkWO2jUS3XD4yPA2S7nRKLmbTmzv69fjPd3nDDhLaDcXQu_zcWmuQc/s640/donut+002.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="text-align: left;">Derretir la mantequilla en un cazo, añadir el huevo y batir. Agregar la leche templada. Tamizar la harina y la levadura. Mezclarlo todo. Yo use la amasadora de mano un buen rato. Porque lleva mucho tiempo. Hay que conseguir sin agregar nada más una bola que no se pegue, y que tenga ojos. Ahora viene lo más divertido o más cansado que es dar palizas a la bola durante 10 minutos. Se levantan los brazos muy bien y se tira sobre la encimera la masa como yo digo 'a muerte'. Tienen que vibrar los cacharos encima de la encimera. Pones a levantar una hora la masa, en un bol, tapada con un trapo. Mucho ojo con las corrientes, también se puede meter en el horno.A la hora sacas la masa, pones un poco de harina en la encimera, y la estiras con un rodillo. Vas haciendo los donuts, yo con dos moldes metálicos redondos. Colocas los donuts, sobre papel de horno y los pones a levar otra hora dentro del horno. Yo suelo hacerlos por la tarde- noche, para el día siguiente. Cuando ya estén un pelín fríos, se funde el chocolate, y se untan los donuts por una cara.</span>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8YyLrjawY7qznIUcZXdKDeJn3oN-4bc4t7yLGZ3ogTs6BDVqzupgW4ev0uLAndmodrzajetpPD0p8uTa_Lyba8gNohHxXOlfBuVn3IAeFy_YU6FXd0Z9s6FvDCxDtXeozZ54mEYqAUIE/s1600/donut+003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8YyLrjawY7qznIUcZXdKDeJn3oN-4bc4t7yLGZ3ogTs6BDVqzupgW4ev0uLAndmodrzajetpPD0p8uTa_Lyba8gNohHxXOlfBuVn3IAeFy_YU6FXd0Z9s6FvDCxDtXeozZ54mEYqAUIE/s640/donut+003.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-61974264695862694552012-05-24T08:08:00.000-07:002012-05-24T08:10:21.259-07:00Arroz con coles de bruselas<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs945aUJbuDYd2LpU0KkfuXqPzTv_p6X6ev_JobpRXUDyadmzJZCkvuTeKJ74n4gywVvsvv7m7sS6PUZy00TtbaxvPLGX4zkjJU4Fb68UeO6zT4g31cPGH952pUkqQMfRzdB1f86hwCpc/s1600/Foto0969.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs945aUJbuDYd2LpU0KkfuXqPzTv_p6X6ev_JobpRXUDyadmzJZCkvuTeKJ74n4gywVvsvv7m7sS6PUZy00TtbaxvPLGX4zkjJU4Fb68UeO6zT4g31cPGH952pUkqQMfRzdB1f86hwCpc/s320/Foto0969.jpg" width="320" /></a><b><u>Ingredientes</u></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: center;">
- Una taza de arroz</div>
<div style="text-align: center;">
- Coles de bruselas</div>
<div style="text-align: center;">
- Media cebolla</div>
<div style="text-align: center;">
-Sal</div>
<div style="text-align: center;">
-2 o 3 lonchas de bacon</div>
<div style="text-align: center;">
- Pimienta negra a</div>
<div style="text-align: center;">
-2 tazas y media de caldo o agua</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Limpiar las coles. En una cacerola sofreir con aceite la mitad de una cebolla, cuando este tierna, añadir el bacon cortado en trozos. Cuando se haya dorado se añaden las coles de bruselas. Echar sal y pimienta negra al gusto. A los 10 minutos,echar el arroz y dorarlo un poco sin dejar de remover. Agregar el agua o el caldo, y aproximadamente a los 20 minutos estará listo.potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-81629450683393417442012-05-23T13:37:00.000-07:002012-05-23T13:37:11.630-07:00KEDADAALROJOPASION: Crema de fresas sin glutenEs una receta de estas sencillitas que te sacan de un postre-apuro. Sólo necesitas un bote de leche condensada pequeño y 250 gr de fresas. Bates las fresas( menos cuatro o cinco para decorar) con la leche condensada y dejas enfriar en la nevera unas dos o tres horas. ¡¡¡¡RIQUISIMO!!!!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiaQi4BEClTdv-FEc99Mc620Qi6pBbns-cH5IhwhXvBQrAp7sAaSSYUdut-z_XKyofK9kZPO8Vb7ZonEXjasT6tRnpsteyyAkMLw5J-qxjki5-VyNecml2aGELBqEZIczttELFU_Yz2C4/s1600/Foto0967.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiaQi4BEClTdv-FEc99Mc620Qi6pBbns-cH5IhwhXvBQrAp7sAaSSYUdut-z_XKyofK9kZPO8Vb7ZonEXjasT6tRnpsteyyAkMLw5J-qxjki5-VyNecml2aGELBqEZIczttELFU_Yz2C4/s320/Foto0967.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV1M6y5Pz4ByUiN9Y26kDT1WO47PMuEmG-3qv89ipemcpn1jSsDy9PtmeTj4Wz2jXKpO1e5loGu5K52JtNY4bEp58T1wPnGK_ogcONSNRqv5F60NQ4jB4RF6lJg8NmVKSkdKyEWtGHmGI/s1600/foto0968.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV1M6y5Pz4ByUiN9Y26kDT1WO47PMuEmG-3qv89ipemcpn1jSsDy9PtmeTj4Wz2jXKpO1e5loGu5K52JtNY4bEp58T1wPnGK_ogcONSNRqv5F60NQ4jB4RF6lJg8NmVKSkdKyEWtGHmGI/s320/foto0968.jpg" width="240" /></a></div>potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-78271286927137662542012-05-22T07:43:00.000-07:002012-05-22T07:46:52.846-07:00Espaguetis sin gluten con gambas y judías verdes<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<b><u><br /></u></b><br />
- 200 gr de espaguetis ( yo uso marca PANDEA, son los que saben más 'normales')<br />
- Un par de puñados de bahinas( judías verdes)<br />
- Un par de puñados de gambas peladas<br />
- Un par de puñados de coles de bruselas<br />
- Jamón serrano en trocitos al gusto<br />
- Sal, pimienta negra<br />
- Aceite<br />
- 1 cebolla<br />
- 1 diente de ajo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhluOybyfJkcdkmU73Is1h-LkgAo9hdT2RXGlLs9A0K1llpbDKltcTBxaFQZpDEfNzdOPG6lrC5YZwGiPgrcwTiG2OE7JMA1yJnsckdmKrCz_rNXr3DDECXlT7Euyi0OG9vnga1r1OkJBc/s1600/Foto0938.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhluOybyfJkcdkmU73Is1h-LkgAo9hdT2RXGlLs9A0K1llpbDKltcTBxaFQZpDEfNzdOPG6lrC5YZwGiPgrcwTiG2OE7JMA1yJnsckdmKrCz_rNXr3DDECXlT7Euyi0OG9vnga1r1OkJBc/s320/Foto0938.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Se pone en una pota los espaguetis con un poco de sal y un chorro de aceite a cocer unos 20 minutos a fuego medio-alto.Remover de vez en cuando. A su vez pon a cocer las judías verdes y las coles de bruselas previamente limpiadas que tardarán aproximadamente el mismo tiempo que los espaguetis.Mientras en una sartén se echa un poco de aceite y se pocha la cebolla a fuego medio-bajo, se incorporan el ajo picado cuando la cebolla esté medio hecha y las gambas. Echar el sal y la pimienta negra al gusto. Se escurren las verduras y los espaguetis. Se añaden a las gambas las verduras y se saltean un ratito. Mezclar las verduras con los espaguetis. Servir inmediatamente.potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-50331231771312638232012-05-21T11:10:00.000-07:002012-05-21T11:10:17.909-07:00Sobrezancas de pollo guisadas con patatas fritasReceta típica donde las haya y rica rica.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<b><u><br /></u></b><br />
- 1 cebolla<br />
- 2 dientes de ajo<br />
- 1 lata de pimientos pequeña<br />
- 4 o 5 patatas medianas<br />
- Aceite<br />
- Sal<br />
- Medio vaso de vino blanco<br />
- 2- 4 zancas y sobrezancas<br />
- Perejil<br />
-Agua o caldo<br />
- Especias, pimienta, nuez moscada...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmZuXKsWH4t0yCsJvsj8O1xuW1qmiZSUDooZ23VxBb4qeyv1ZbtxwCH0lrLZjUJ1jnYXoxRztOaqhYb6jzN4R0brGCJ6AWvsSZ1F9N_wbiEBXR1CSSiyqjyT7N1J-6i6appqQWe6LX1uA/s1600/pan+harina+schar+pan+003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmZuXKsWH4t0yCsJvsj8O1xuW1qmiZSUDooZ23VxBb4qeyv1ZbtxwCH0lrLZjUJ1jnYXoxRztOaqhYb6jzN4R0brGCJ6AWvsSZ1F9N_wbiEBXR1CSSiyqjyT7N1J-6i6appqQWe6LX1uA/s320/pan+harina+schar+pan+003.JPG" width="320" /></a></div>
Sazonamos una hora o más antes el pollo con perejil, ajo y sal. En una pota alta, para que no salpique, ponemos a dorar las sobrezancas.<br />
Mientras en una cazuela, bien de barro o pota, se pone un poco de aceite( que cubra la base de la pota) y se dora la cebolla picada menuda. También se pueden añadir verduras, a veces echo guisantes, pimientos, ajo puerro...etc.<br />
Se agrega el pollo y el vino. Se deja a fuego medio- bajo hasta que se evapore el alcohol, y se echa un poco de agua si es necesario. Se añade sal al gusto, pimienta...etc.<br />
A parte se pican, pelan, salan la patatas y se frien en la freidora o sartén.<br />
Se cortan tiras de pimiento y se ponen encima del pollo a la hora de emplatar para decorar.<br />
<br />
¡¡¡Espero que os guste!!!!potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-8269753641135602162012-05-21T10:35:00.002-07:002012-05-21T10:35:45.559-07:00Guiso de chipirones con patatasUna forma sabrosa de hacer unos chipirones... yo creo que está es menos conocida que la mítica de chipirones rellenos y me atrevo a decir que en salsa están el doble de buenos.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<b><u><br /></u></b><br />
- 1 cebolla grande<br />
- 10-12 chipirones<br />
- 1 diente de ajo<br />
- 1 vaso de vino blanco<br />
- Medio vaso de tomate casero tipo solis<br />
- Aceite<br />
- Sal, pimienta negra, nuez moscada...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig8MdiMk4_KZm6bR956ecRZAioGJU9wX7yEmlhiKrjtEk8GI03OFFUHNz-ealfVdaFG-DSaQiP4BJ-v6IHYkW4Cdq5FDTDCieaCVLSBLqb9gCaks5N-_YtKmYjpxuZUYFfIkUXdXdt5j4/s1600/peluqueria+001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig8MdiMk4_KZm6bR956ecRZAioGJU9wX7yEmlhiKrjtEk8GI03OFFUHNz-ealfVdaFG-DSaQiP4BJ-v6IHYkW4Cdq5FDTDCieaCVLSBLqb9gCaks5N-_YtKmYjpxuZUYFfIkUXdXdt5j4/s320/peluqueria+001.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se limpian los chipirones, se cortan en trozos pequeños. Se pelan las patatas y se cortan en trozos de la forma 'rotas'.Se pone un poco de aceite en una sartén y se dora la cebolla cortada en trozos pequeños a fuego lento. Cuando esté casi dorada se añade el ajo picado muy menudito, y al rato los chipirones cortados en tiras pequeñas y las patatas. Se añade el vino. Se deja un buen rato a fuego medio hasta que evapore el alcohol. Al rato se echa el tomate, la sal, y las especias hasta que salsa espese bien. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
¡¡¡¡Buen provecho!!! </div>potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-47340032306197277552012-05-21T10:03:00.000-07:002012-05-21T10:54:57.220-07:00Paella de marisco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP63fhSh3UowHW_72uG4aU9bTJezvA17DdzHcpCCTq_w4yq0qnRrq_nhlCAzYB2-PlashTj9vf9KI1gZuPX83bnzGb29DTuCc5gyMmuflhQtRDTDfrrpVv6uluv9co-bO1E2yPWRvIPow/s1600/quema+010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP63fhSh3UowHW_72uG4aU9bTJezvA17DdzHcpCCTq_w4yq0qnRrq_nhlCAzYB2-PlashTj9vf9KI1gZuPX83bnzGb29DTuCc5gyMmuflhQtRDTDfrrpVv6uluv9co-bO1E2yPWRvIPow/s320/quema+010.JPG" width="320" /></a></div>
Esta receta la tenía guardadita y es que nunca me llegaba la hora de subirla al blog. Es la primera paella que hice, y estará mal que yo lo diga pero nos pusimos morados. mmmmmmm............<br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<b><u><br /></u></b><br />
- 2 tazadas de arroz brillante<br />
- 5 tazadas de caldo de marisco<br />
- 8-10 chipirones limpios y cortados en tiras<br />
- 8-10 langostinos<br />
- 1 kg de mejillones<br />
- Un puñado de guisantes<br />
- Medio pimiento pequeño en dados<br />
- 1 cebolla grande<br />
- 1 diente de ajo<br />
- 1 vaso de un buen vino blanco( yo bach, vino dulce)<br />
- Azafrán<br />
- 2-3 tomates<br />
- Pimentón dulce<br />
- Aceite de oliva<br />
- Un trocito de una hoja de laurel<br />
- Sal<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Lo primero, yo lo hice en cazuela de barro en la cocina de leña. Asique no puedo deciros ni temperatura ni tiempo exacto. Tiene que hacerse a fuego medio, y tarda bastante.. pero merece la pena, porque el toque que le da la cocina de leña y la cazuela de barro yo creo que es imposible de igualar de otra manera.<br />
<br />
Primero hay que hacer el caldo, yo utilicé el de los mejillones. Primero se lavan bien los mejillones con paciencia, y se ponen a cocer con sal hasta que se abran. Se quita una cáscara, y se reserva el caldo y los mejillones. ¡¡¡¡Mucho ojo con no tirar el caldo!!!.<br />
<br />
Picamos la cebolla, los pimientos, los tomates sin piel , el ajo y reservamos.<br />
<br />
Se pone un poco de aceite en la cazuela de barro y se doran los langostinos salados, se sacan de la cazuela cuando estén dorados y se reservan.<br />
<br />
Poner a dorar la cebolla.Cuando vaya cogiendo color añadir el ajo, y luego los pimientos. Cuidadin que no esté el fuego muy fuerte y que se queme el ajo, que la habremos fastidiado.<br />
<br />
Añadir los guisantes, el laurel ( yo un trocito, no nos gusta que sepa mucho a laurel) el vino y los chipirones. Al rato añadir el tomate. Cuando el agua del tomate este siendo ya absorbida se añade el arroz, se rehoga un poco y se añade el 80% del caldo, la sal, el pimentón y el azafrán. Cuando esté el caldo a mitad de absorver se añaden los langostinos y los mejillones. Si se ve que hace falta se añade más caldo. Cuando esté a punto de quedarse sin caldo y ya veamos que el arroz está hecho, se retira del fuego la cacerola y se tapa con un trapo.Servir en 10 minutos.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-58474145262977123042012-05-21T08:40:00.000-07:002012-05-21T08:41:28.963-07:00Coliflor y brocoli con bechamel y huevo sin gluten ni lácteos<br />
Esta receta es una pasada. No es que lo diga yo, es que tengo una persona anti verduras que se ha zampado la coliflor y el brocoli loco de contento jajaja. Por eso repito, que es perfecta para niños grandes. He utilizado queso parmesano apto de life free from, lo hay en <a href="http://www.foody.es/Sustitutos-lacteos/Queso-rallado-parmezano" target="_blank">foody</a>, y en hipercor.<br />
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<a href="http://www.foody.es/components/com_virtuemart/shop_image/product/Queso_rallado_pa_4f5e1e28a8f4d.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://www.foody.es/components/com_virtuemart/shop_image/product/Queso_rallado_pa_4f5e1e28a8f4d.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<b><u><br /></u></b><br />
- Una coliflor pequeña<br />
- Un brocoli pequeño<br />
- Una taza de leche de arroz( sabe mejor que con soja, la de almendras tampoco porque endulza mucho)<br />
- Una cucharada de margarina<br />
- Una cucharada de maicena<br />
- Bacon en tiras<br />
- Una o dos cucharadas de aceite<br />
- Dos huevos<br />
- Tomate frito casero( tipo solis)<br />
- Queso parmesano de soja o con tranchetes de cheddar<br />
- Sal, pimienta negra, nuez moscada<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZSxHrWVaVElS59EnqJzpIwegDQnwcEUCLNMjrWdUP0d97OZN9OrnumH_J71DGKJfxcqVABr4PEPdkv34oiaE2wV6bs86aILhPTxVH7mssat8nEQ67qgK7ue97ZdYqJiv7tE0r1dNyDiQ/s1600/huevos+001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZSxHrWVaVElS59EnqJzpIwegDQnwcEUCLNMjrWdUP0d97OZN9OrnumH_J71DGKJfxcqVABr4PEPdkv34oiaE2wV6bs86aILhPTxVH7mssat8nEQ67qgK7ue97ZdYqJiv7tE0r1dNyDiQ/s320/huevos+001.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Lavamos la coliflor y el brocoli. Los cortamos en ramitas. Los ponemos a cocer a fuego medio hasta que veamos que están blanditas pinchándolas con un chuchillo. Mientras, ponemos la margarina a derretir en un cazo a fuego medio. Añadimos la harina cuando la margarina este derretida y hasta que la harina esté dorada. Ir añadiendo poco a poco la leche hasta que se vuelva espesa. Añadir sal, nuez moscada y pimienta negra al gusto. Precalentar el horno a 180ºC.En una sartén con un poquito de aceite freimos un poco el bacon.<br />
En una fuente de horno colocamos la coliflor y el bacon, añadimos el tomate casero al gusto,y después la bechamel. Y espolvoreamos con queso parmesano de soja.Con una cuchara hacemos dos ahujeros ( ahondar un poco en dos zonas de la bechamel ) para echar el huevo y que no se nos salga de la fuente. Colocamos un huevo en cada ahujero y ponemos a gratinar hasta que el huevo esté duro y se forme una costra doradita.potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-58301838199307410642012-05-21T08:20:00.001-07:002012-05-21T08:21:08.033-07:00Pan salado relleno sin gluten, sin lácteos, ni azúcar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3D78VSYkpJnPtDnPFVsObHR-MS538mv1jJJBKu0HyoeUZw4yiLmLZdaAfbbpsbhh5ZBOZum4zVLF6BfVQwWZK1-s5yyqm7JRe03sDoCOnDQNIo3Og9-GIWNjrUMEN1KK8sZm8NA4-C6A/s1600/mayo2012+001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3D78VSYkpJnPtDnPFVsObHR-MS538mv1jJJBKu0HyoeUZw4yiLmLZdaAfbbpsbhh5ZBOZum4zVLF6BfVQwWZK1-s5yyqm7JRe03sDoCOnDQNIo3Og9-GIWNjrUMEN1KK8sZm8NA4-C6A/s320/mayo2012+001.JPG" width="320" /></a></div>
La receta original está <a href="http://preguntascocinaparaceliacos.blogspot.com.es/2012/03/pan-salado-relleno.html" target="_blank">aquí</a>. No dejéis de probarlo porque admite muchas variaciones de relleno y está muy bueno. Yo lo he hecho con lácteos y sale más espeso, vamos que no se desarma, pero no sé porque si es sin lácteos se desmigaja. A ver si las expertas me ayudáis a encontrar el porque.<br />
<br />
<u><b>Ingredientes</b></u><br />
<u><b><br /></b></u><br />
- 100 gr de maicena<br />
- Un sobre de levadura hacendado<br />
- 50 gr de aceite<br />
- 100 gr de leche de soja( vale arroz, o similares)<br />
- 100 gr de queso matecoso( yo lo he hecho la primera vez con tranchetes de soja y la segunda con queso de untar de soja.. se pueden conseguir online o en el hipercor en dietética)<br />
- 1 cucharada de copos de puré de patata( yo no puse)<br />
- 3 huevos<br />
- Sal, especias<br />
- Relleno: atún, chorizo, bacón( yo jamónyork)<br />
<br />
-Precalentar el horno a 180ºC<br />
-Untar un molde alargado con un pelin de aceite y poner lo más curioso que podais papel de horno( esto facilita mucho el desmoldado).<br />
- Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve y batir las yemas a parte. Reservar.<br />
- Mezclar la harina y la levadura, y tamizar. Añadir e ir batiendo los copos, las yemas, el aceite, la leche, el queso en trozos o desmenuzado , el relleno (jamon york), la sal y las especias( pimienta...etc).<br />
- Verter la mezcla en el molde y meter al horno ya precalentado sólo por abajo unos 25 minutos, y otros 10 minutos arriba y abajo. La receta original pone que se hace en 30 minutos, a mí me tardo un poco más.<br />
<br />
<br />potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-69725237486187705602012-05-21T08:15:00.000-07:002012-05-21T08:21:44.062-07:00Tartaletas de café sin gluten ni lácteosEs una receta que ha hecho esta semana Sergio en la mañana de la uno. La receta original está <a href="http://www.rtve.es/television/20120509/tulipas-cafe-pinones/523039.shtml" target="_blank">aquí</a>. La he adaptado para el mundo glutenero y sin lácteos :) .Eso sí, el aspecto ( que mal se me da jajaja) no les hace justicia.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
-50 gr de margarina derretida<br />
-50 gr de harina de arroz<br />
-café soluble al gusto ( 1 sobre de nescafé)<br />
-un huevo<br />
- 50 gr de azúcar glas<br />
-piñones( yo almendras)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiALhNux46SWnZKK2w4XuAK6G1iZ7FzUh4pyksRNc-RherOeA95VEFhpGd0cfNHbglsOGr-U1urpruziYFX42TRFbqaWA74DxxQuH1MHRqj1C1DYJsjF5BDkJoqS6axMAqNrxEM78z5_Bc/s1600/Foto0939.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiALhNux46SWnZKK2w4XuAK6G1iZ7FzUh4pyksRNc-RherOeA95VEFhpGd0cfNHbglsOGr-U1urpruziYFX42TRFbqaWA74DxxQuH1MHRqj1C1DYJsjF5BDkJoqS6axMAqNrxEM78z5_Bc/s320/Foto0939.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Precalentar el horno a 180ºC.Mezclar la margarina, el azúcar el huevo y el café con la batidora. Dejar reposar un rato. Añadir la harina y batir muy bien. Hacer obleas con una cuchara en papel de horno.Adornar con piñones o lo que queramos. Meter en el horno unos 5-10 minutos. ¡¡¡¡Están bueníiiisimas!!!!potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-24425165262794809652012-05-21T08:12:00.000-07:002012-05-21T10:43:39.526-07:00Pechuga de pollo rellena de queso sin gluten ni lácteosPerdón por mi larga ausencia pero no daba a basto con todo, tengo varias recetas para compartir pero sin tiempo para subirlas. Hoy subo una facilona, de éstas que me pasa Anna o bien de las que ella me pasa y se me ocurre luego a mí. Echas así las pechugas les dan un poco más de sabor(sobretodo para esos hombres grandes, que son como niños) y que no se queden tan secas. Se pueden poner más cosas como jamón serrano, jamón york...etc. Hay muchos quesos aptos sin lácteos ni gluten que pueden comerse, la mayoría son todos de soja, y tienen un sabor super fuerte. No te puedes plantear comértelos en crudo. No obstante, hay unos tranchetes de cheddar( foto abajo), que en sandwich, añadido a la pizza o demás, están muy muy buenos. Yo que soy muy quesera subsisti a la tentación del queso mucho tiempo jejjee. Yo los compro en <a href="http://www.foody.es/Sustitutos-lacteos/" target="_blank">foody</a>, pero también los he visto en el hipercor en la zona de dietética. También hay un queso muy bueno de untar, pero esto ya lo dejo para otro día. Una pena que ahora que hay muchas más cosas esté en proceso exitoso de reintrodución de lácteos. No os extrañe que aparezca la leche en muchas futuras recetas.<br />
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<a href="http://www.planetavegano.com/eshop/img/p/398-638-large.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.planetavegano.com/eshop/img/p/398-638-large.jpg" /></a></div>
Voy al lío...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz1rjBa2cSj9xpo9RrbPCq9LOqetr4rShJvFAIdfNWW6XxwBridYmWz17EHw-kWcLe-MbRRyw2VOWO7eNc_gxToN3d2BIgbxgXH0TP5Bd14GslAxRo2q8W0oVebWPI5jcbLiEAe8OrcUs/s1600/mayo2012+005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz1rjBa2cSj9xpo9RrbPCq9LOqetr4rShJvFAIdfNWW6XxwBridYmWz17EHw-kWcLe-MbRRyw2VOWO7eNc_gxToN3d2BIgbxgXH0TP5Bd14GslAxRo2q8W0oVebWPI5jcbLiEAe8OrcUs/s320/mayo2012+005.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<b><u><br /></u></b><br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<b><u><br /></u></b><br />
- Pechugas de pollo fileteadas<br />
- Tranchetes sin gluten ni lácteos<br />
- Pan rallado sin gluten<br />
- Huevo<br />
- Harina de arroz<br />
-Sal, pimienta negra<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV9sqq7y85AZbk14H8rIw5OexvslbQshUUmyXK0w5neMlY-YKdJLEygcCSuCHezXrOneeYAZKvkEo3V0ECqQB6p88BAnenLbI4ss6wtsNQ6mUGeeUDUhgZKICqen2mXZKd6iY86DZivpg/s1600/peluqueria+047.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV9sqq7y85AZbk14H8rIw5OexvslbQshUUmyXK0w5neMlY-YKdJLEygcCSuCHezXrOneeYAZKvkEo3V0ECqQB6p88BAnenLbI4ss6wtsNQ6mUGeeUDUhgZKICqen2mXZKd6iY86DZivpg/s320/peluqueria+047.JPG" width="320" /></a></div>
Batir los huevos y echar el sal y la pimienta negra al gusto en el huevo batido. Colocar en un plato la harina de arroz, y en otro el pan rallado. Coger un filete de pechuga colocar encima el queso (lo que queraís) y encima otra pechuga.Pinchar un par de palillos para que no se desarmen. Pasar por harina, huevo y pan rallaso y freir despacito, para que se deshaga el queso( el cheddar de soja tarda el doble en fundirse que el normal) y para que queden bien pasadas las pechugas. Otra forma de hacerlos es tipo rollito( tipo Anna jeje) colocas una pechuga, pones el queso y jamon york encima, y enrroscas, palillo y ¡¡¡ a rebozar!!!! eso sí, son más díficiles de rebozar y pero quedan más bonitas. ¡¡Un besote!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXjM6bruKb6AlRuu3syhTni-K-Auo43vaam6cty664iNtsOhVGKkmdb2pk4bjrvTlt82qp6lcDAQrMCRyPHYICxJR7Mh8Mzo9n_hHA7bI5M0EkNuUyOD6FaQGlAR5mCz9ONThuE5vBfag/s1600/mayo2012+006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXjM6bruKb6AlRuu3syhTni-K-Auo43vaam6cty664iNtsOhVGKkmdb2pk4bjrvTlt82qp6lcDAQrMCRyPHYICxJR7Mh8Mzo9n_hHA7bI5M0EkNuUyOD6FaQGlAR5mCz9ONThuE5vBfag/s320/mayo2012+006.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-61631097252494819232012-04-30T12:50:00.000-07:002012-04-30T12:50:21.982-07:00Magdalenas o muffins chocolatísimas sin lácteos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg36htwSNl5xkm7VbqqykxRewPCkytxOLOpM7ag0keFnUuckQQ5gDp-pA4CTt910qB_LEEoIEjRNC6IZFDP_n5PfJmzVcjU8h0vNR855b6uP4or4m6vDJMKzmUZ-RZNQiTDUlDcMOW2vKU/s1600/foto0922.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg36htwSNl5xkm7VbqqykxRewPCkytxOLOpM7ag0keFnUuckQQ5gDp-pA4CTt910qB_LEEoIEjRNC6IZFDP_n5PfJmzVcjU8h0vNR855b6uP4or4m6vDJMKzmUZ-RZNQiTDUlDcMOW2vKU/s320/foto0922.jpg" width="320" /></a></div>
La receta la saqué del <a href="https://www.facebook.com/groups/227619600626947/doc/337703196285253/" target="_blank">grupo facebook </a>de recetas para celiacos. Mi agradecimiento a Sandra por compartir su receta. Yo las he adaptado un pelín, para que no lleven lácteos, y sin termomix... y están ricas. Quizás me hubiera faltado más sabor a chocolate.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYUlaEtoD6dfv-lvwhHcX3G0srrmRyY5FxA-y45VGmCWkmxSGCnauxc8hYW14bVLyTqhvYF1a-J5mA6yXBRpC-UjtwQv1VQ8cHKYaJx1hqw5meVsil_jKTU_PupmaqoDL9zqk06l_yNjw/s1600/foto0924.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYUlaEtoD6dfv-lvwhHcX3G0srrmRyY5FxA-y45VGmCWkmxSGCnauxc8hYW14bVLyTqhvYF1a-J5mA6yXBRpC-UjtwQv1VQ8cHKYaJx1hqw5meVsil_jKTU_PupmaqoDL9zqk06l_yNjw/s320/foto0924.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<b><u><br /></u></b><br />
- 120 gr de harina mix dolci de schar<br />
- 30 gr de cacao Nestlé Gold<br />
- 70 gr de azúcar<br />
- 1 cucharada de cafe de levadura hacendado<br />
- 1 yogur de soja sabor chocolate<br />
- 40 gr de margarina<br />
- 1 huevo<br />
- 2 cucharadas de leche de soja<br />
- fideos de chocolate de hacendado<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaFmSFt3WLTkI1e2e7xf2ezEtT0vLPMRYROrMmrp3X2y-lSX1n1eoOs-zEpOM4VThcZi-q62FlT7R7ZrNWM5sFArxtBQYr2aFiEclIk2qrk2EkXoAEtc7P9JHBy6j37qPY9EHkNzo-Ul4/s1600/foto0925.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaFmSFt3WLTkI1e2e7xf2ezEtT0vLPMRYROrMmrp3X2y-lSX1n1eoOs-zEpOM4VThcZi-q62FlT7R7ZrNWM5sFArxtBQYr2aFiEclIk2qrk2EkXoAEtc7P9JHBy6j37qPY9EHkNzo-Ul4/s320/foto0925.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Precalentar el horno a 180ºC por arriba y por abajo.<br />
Mezclamos la harina, el cacao y la levadura. Tamizamos. Echamos el arroz, y lo pasamos por la batidora. Reservamos.<br />
Echar en un bol el huevo, el yogur, la leche y la margarina. Pasamos por la batodora hasta que quede todo bien mezclado.<br />
Incorporar a esta mezcla poco a poco y batiendo bien lo que teníamos reservado.<br />
Echamos en la mezcla fideos al gusto y mezclamos con una cuchara.<br />
Llenamos las capsulas de las magdalenas hasta poco más de la mitad. Yo como no tengo manga, utilizo una bolsa de congelados. Si se quiere echar fideos para adornar,<br />
Metemos al horno, y ponemos 25 minutos encendido <u>sólo por abajo</u>.<br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-82847597799641017132012-04-20T05:08:00.003-07:002012-04-20T05:12:42.295-07:00Bizcocho de fanta de naranja sin gluten ni lácteos<u><b><br /></b></u><br />
Buscando recetas para niños, en un principio de verdura y pescado, para conseguir que se las coman niños 'grandes', encontré un par de recetas que me llamaron mucho la atención. Y sí, no eran ni de verdura ni de pescado.... voy acabar comprándome una cinta de correr:( . Una de ellas es esta, bizcocho de fanta de naranja, que tiene un saborcillo muy rico, aunque tiende a desarmarse como el famoso bizcocho de nesquik, que me imagino que se pueda subsanar de alguna manera... .<br />
<u><b><br /></b></u><br />
<u><b>Ingredientes</b></u><br />
· 3 huevos<br />
- 250 gr de azucar<br />
- 250 gr de harina de arroz<br />
- 125 gr de maicena<br />
- 125 de aceite<br />
- 125 gr de fanta de naranja<br />
- Un sobre de levadura ( yo adpan)<br />
- Ralladura de naranja( yo no puse)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp4WA2tYPhtGQywvTNiZlh1Z2hWXbjh-92nQNuhZinew-5l-5TmfINPlpvdnozvhP8Rtsw6RulOCCCbRSFp7oKSu92qzXVNo0laHSFxRw0DRQcK1ImZqJz3kRMXUNily9S2ySQ4lPc8kw/s1600/bizcochofanta+003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp4WA2tYPhtGQywvTNiZlh1Z2hWXbjh-92nQNuhZinew-5l-5TmfINPlpvdnozvhP8Rtsw6RulOCCCbRSFp7oKSu92qzXVNo0laHSFxRw0DRQcK1ImZqJz3kRMXUNily9S2ySQ4lPc8kw/s320/bizcochofanta+003.JPG" width="320" /></a></div>
Primero mezclamos las harinas, y la levadura, y las tamizamos. Reservamos.Mezclamos los huevos y el azúcar hasta formar una masa blanquecina con las varillas de la batidora. Añadir el aceite y la fanta sin parar de batir. Mezclar con las harinas.Meter al horno precalentado aproximadamente 40-45 minutos a 180 grados. Yo lo puse sólo por abajo. ¡¡¡Buen provecho!!!!.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDfHtSWiiuRNs40VLkXbcWDVoTUNx6_Qsf0jaAOyoXTjtF2Yv8NjiC8OI_hv8eA4NOaUWCe3nOVqma132C0-7SxDHWd6FEOawYmQtignA0BkiRakC5dMv1OlGDjqPDkMXfQBghNehjfIU/s1600/bizcochofanta+004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDfHtSWiiuRNs40VLkXbcWDVoTUNx6_Qsf0jaAOyoXTjtF2Yv8NjiC8OI_hv8eA4NOaUWCe3nOVqma132C0-7SxDHWd6FEOawYmQtignA0BkiRakC5dMv1OlGDjqPDkMXfQBghNehjfIU/s320/bizcochofanta+004.JPG" width="213" /></a></div>
<br />potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-38891973802201781522012-04-16T06:38:00.001-07:002012-05-26T02:21:34.150-07:00DONUTSKEDADA!No me ha dado tiempo a hacerles la cobertura, pero para ser los segundos que hago me doy con un canto en los dientes. La receta es del blog <a href="http://etologiafamiliar.blogspot.com.es/" target="_blank">Etología Familiar</a> y podéis verla <a href="http://etologiafamiliar.blogspot.com.es/2012/04/donuts-sin-gluten-sin-lactosa-pero.html" target="_blank">aquí</a>.Son sin gluten y sin lactosa.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
-250 gr de harina de proceli<br />
-130 gr de leche de arroz<br />
-1 huevo<br />
-40 gr de azúcar<br />
-40 gr de margarina derretida<br />
-1 sobre de levadura hacendado<br />
<br />
<span style="color: #222222; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 21px;"><br /></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0VUjvjAwtkm3CJ_Ixv56uHI-RL-FewEP80WzKCu698Bn8ZsfYi2INZewsqKu0RZLc1sRoT9l9n6h-xp9qUb_dMNUqchIypw1_RmWc-YezrEdhDYVqe-FK5JyQ6F456wISmILM2I0dgTQ/s1600/quema+001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0VUjvjAwtkm3CJ_Ixv56uHI-RL-FewEP80WzKCu698Bn8ZsfYi2INZewsqKu0RZLc1sRoT9l9n6h-xp9qUb_dMNUqchIypw1_RmWc-YezrEdhDYVqe-FK5JyQ6F456wISmILM2I0dgTQ/s320/quema+001.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Derretir la margarina en un cazo, añadir el huevo y batir. Agregar la leche templada. Tamizar la harina y la levadura. Mezclarlo todo. Yo use la amasadora de mano un buen rato. Porque lleva mucho tiempo. Hay que conseguir sin agregar nada más una bola que no se pegue, y que tenga ojos. Ahora viene lo más divertido o más cansado que es dar palizas a la bola durante 10 minutos. Se levantan los brazos muy bien y se tira sobre la encimera la masa como yo digo 'a muerte'. Tienen que vibrar los cacharos encima de la encimera. Pones a levantar una hora la masa, en un bol, tapada con un trapo. Mucho ojo con las corrientes, también se puede meter en el horno.A la hora sacas la masa, pones un poco de harina en la encimera, y la estiras con un rodillo. Vas haciendo los donuts, yo con dos moldes metálicos redondos. Colocas los donuts, sobre papel de horno y los pones a levar otra hora dentro del horno. Yo suelo hacerlos por la tarde- noche, para el día siguiente. </div>potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-16026503279083750502012-04-16T05:59:00.001-07:002012-04-30T12:52:50.958-07:00PanecillosLa receta viene en la harina mix Pan de Schar. Son los que más le han gustado a mi novio, además se hacen rapiditos, y son muy fáciles de amasar. Os animo a hacerlos cuando no tengais pan, porque aunque tienen que levar, enseguida me han subido.... levantan muy bien.<br />
<br />
<u><b>Ingredientes</b></u><br />
- 300 gr de harina mix Pan de schar<br />
- Un sobre de levadura deshidratada de schar<br />
- 200 ml de agua templada<br />
- Un poco de sal<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjocmQJjXSMF88da0AHHhENDdSHcs7wclKR3Q0Mnpy-B7QEJwEz810RTORz2kZv_t7DurT2O79yLetmBGewOF7AkWr_DnGajxAD0F9c1CJPfXg0CFeUJOYiQYLx9gclda-QCn3W_iMe4Ok/s1600/pan+harina+schar+pan+001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjocmQJjXSMF88da0AHHhENDdSHcs7wclKR3Q0Mnpy-B7QEJwEz810RTORz2kZv_t7DurT2O79yLetmBGewOF7AkWr_DnGajxAD0F9c1CJPfXg0CFeUJOYiQYLx9gclda-QCn3W_iMe4Ok/s320/pan+harina+schar+pan+001.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Mezclar la harina tamizada con la levadura, y luego echar el sal. Mezclar bien. Volcar en la meseta harinada y hacer un volcán. Echar poco a poco el agua en medio, y ir amasando. Así hasta que formeis una bola consistente y que no os quede nada en la mesa. No hace falta añadir ni más harina ni más agua. Hacer bollitos y ponerlos en papel de horno, en la fuente del horno a levar, colocando encima un paño humedo. Esperar hasta que doblen el tamaño. En mi caso poco más de media hora. Después precalentar el horno a 200ºC y en 25 minutos aproximadamente están.Los míos un pelin antes, ya hacían "pan pan".potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-84019639024481239352012-04-14T07:24:00.001-07:002012-04-14T07:29:30.355-07:00Tortilla delicias o tortilla rellena de gambas, champiñones y pimientoYo no soy una gran tortillera me sale una de miles, pero esta se la dedico a Anna, que es una gran tortillera y siempre me está dando ideas de cocina.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPNuoyw0Zg7OB6tNFoPdYrptxK5YFS4pVFdtaoedHgm1tnHUoTToKulGmTJayTeyC6wIbOheU9mCjFzgzguy16dEgaDyjejmSZDhvTNNTGCm-WzuhuvCqpjas4UFbK31tttGM9oqkmFbc/s1600/quema+005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPNuoyw0Zg7OB6tNFoPdYrptxK5YFS4pVFdtaoedHgm1tnHUoTToKulGmTJayTeyC6wIbOheU9mCjFzgzguy16dEgaDyjejmSZDhvTNNTGCm-WzuhuvCqpjas4UFbK31tttGM9oqkmFbc/s320/quema+005.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><u>Ingredientes</u></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><u><br />
</u></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">8-9 patatas medianas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Medio pimiento rojo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Un cuarto de cebolla</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Dos puñados de gambas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Una lata pequeña de champiñones laminados</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Un ajo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">5 huevos medianos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Nuez moscada</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjogJ7eNGzMJk8yj7Rih3j80EyWk7Ts-3K5hhFM6ynXWIbuOUIwKJrvZ6QkufF65_3378WLjdDxa1SB2irFORw3_ZmeRLQ1ItQiPKvn0y7-zQmWTVta17GK76nAFCUJUAt2LZSqwGaNO0Y/s1600/quema+006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjogJ7eNGzMJk8yj7Rih3j80EyWk7Ts-3K5hhFM6ynXWIbuOUIwKJrvZ6QkufF65_3378WLjdDxa1SB2irFORw3_ZmeRLQ1ItQiPKvn0y7-zQmWTVta17GK76nAFCUJUAt2LZSqwGaNO0Y/s320/quema+006.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se pelan, lavan y pican las patatas en trocitos pequeños. Se echan en una sartén con aceite a fuego bajo. Mientras se pica la cebolla, y cuando las patatas estén un poco echas, se le añade la misma.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En otra sartén con un poco de aceite, echamos un ajo a dorar picado muy menudito. Cuando esté un poco dorado añadimos el pimiento previamente lavado y picado muy pequeño, las gambas y los champiñones. Sazonamos con un poco de sal y nuez moscada. Cuando estén echos, los escurrimos y reservamos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mientras batimos los huevos y les echamos un pelin de sal. Cuando las patatas estén bien hechas y blanditas, las sacamos escurridas de la sartén y las mezclamos con el huevo muy bien. Echamos la mitad de la mezcla en otra sartén con un poco de aceite, y añadimos las gambas, champiñones y pimientos. Tapamos con el resto de huevo y patatas. Dejamos un rato que se dore y le damos la vuelta a la tortilla. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">¡Espero que os guste!</div>potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-26163507369590782932012-04-14T06:56:00.000-07:002012-04-14T06:56:37.356-07:00Choco- cheese brownie de famalap<div style="text-align: justify;">Ya había echo varias veces este brownie, pero hacía mucho que no lo hacía, asique nos acordamos de él y esta mañana me puse manos a la obra. Siempre me quedaba tirando a sequito, estaba rico, pero al leer a <a href="http://cocinafacilsingluten.blogspot.com.es/" target="_blank">famalap</a>, lo deje un poco menos de media hora y ha quedado delicioso. </div><div style="text-align: center;">¡Me declaro fanática de las <a href="http://cocinafacilsingluten.blogspot.com.es/" target="_blank">recetas de famalap</a>!¡¡¡Gracias!!!</div>La receta original está <a href="http://cocinafacilsingluten.blogspot.com.es/2011/11/choco-cheese-brownie-sin-gluten.html" target="_blank">aquí</a>. A a mí nunca me queda bien lo de mezclar las dos "masas" para que queden esas formas tan guapas. Seguiré intentándolo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOHANCdSjVn-P1dPWv9HrzsrF8ao2WVG9DtT9Gm1LjFVBI5CbJlIw7gRnbpwHxJH5DetBOlPfeWI_XhnB0AZiHhA6QZZ3wJJIgba4qTsLK2MIR5NXXSV0mg6RvhWVnmnVXGEktvW1UyjE/s1600/quema+002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOHANCdSjVn-P1dPWv9HrzsrF8ao2WVG9DtT9Gm1LjFVBI5CbJlIw7gRnbpwHxJH5DetBOlPfeWI_XhnB0AZiHhA6QZZ3wJJIgba4qTsLK2MIR5NXXSV0mg6RvhWVnmnVXGEktvW1UyjE/s320/quema+002.JPG" width="320" /></a></div>potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4057938050250180311.post-12783696970441784042012-04-13T08:08:00.000-07:002012-04-13T08:08:46.053-07:00Tortos que saben como los de verdad...Son típicos de la tierra de mi novio, lo cierto es que están deliciosos, sobretodo si conseguís una harina molida en molino de piedra de los de toda la vida, que sea apta, donde sólo muelan maíz. La receta es muy fácil, sólo es cogerle el punto exacto.<br />
<br />
Yo suelo hacer la masa para tortos con harina de adpan, porque es la que tengo más fácil de conseguir, pero con la harina que os conté antes salen mejor.<br />
<br />
<u><b>Ingredientes</b></u><br />
<u><b><br />
</b></u><br />
1 paquete de harina adpan de maiz ( molino de piedra)<br />
Medio litro de agua tibia<br />
1 cucharada de sal<br />
7 cucharadas de harina de proceli( se puede hacer con otra pero he probado con varias y no queda igual de bien)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn0X5L8RM9dCvAa3e84u8Dsxby3Wuosu1dPOX7zdw2dzWgFVkO2q0ZXUiHxZSr5MC3f9-Io0juOkxfGbVGvDPo2HySQX7EbS4WpWMpaJf5TYS-_v2NO6oqxzM8Vw6vNVQ3DvuIil3-el0/s1600/quema+006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn0X5L8RM9dCvAa3e84u8Dsxby3Wuosu1dPOX7zdw2dzWgFVkO2q0ZXUiHxZSr5MC3f9-Io0juOkxfGbVGvDPo2HySQX7EbS4WpWMpaJf5TYS-_v2NO6oqxzM8Vw6vNVQ3DvuIil3-el0/s320/quema+006.JPG" width="320" /></a></div><br />
Volcáis en un bol el paquete de harina de adpan, echais la cucharada de sal y mezclais. Poco a poco( mucho cuidado de no echar de golpe todo el agua), vais echando el agua tibia y amasando hasta que se os acabe el agua o hasta que veáis que tenéis una masa que no llega a unir del todo pero que está a punto. Después vais agregando una a una las cucharadas, poco a poco amasando bien, hasta que consigais una bola que da vueltas sin pegarse dentro del bol. No es una masa consistente,es blandita, y un pelin pegajosa. Pero tiene que quedar con forma de bola y el bol limpio.<br />
Es recomendable dejar reposar al menos doce horas la masa.Lo mejor es dejarla tapada de un día para otro toda la noche, pero se puede hacer también al momento, aunque sabe mejor de la primera manera. Se pegan un pequeño amasado a la masa antes de hacer los tortos.Luego se hacen bolitas y se aplastan y se van friendo a fuego medio hasta que se pongan marronitos. Están muy buenos, os animo a probarlos. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpRzuPjnP8a7KC_tg9eLMDuNh0TTMHp762ezJspPyfRFSlcfoS1lO0B7OMvmciX-aMSJwrHqFHfBu-hNo8hr1GayPPt3BrkxK3HssOu4wH12L5j52morg1knQKSo9Fn0nLjcPvRMrCSoI/s1600/quema+003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpRzuPjnP8a7KC_tg9eLMDuNh0TTMHp762ezJspPyfRFSlcfoS1lO0B7OMvmciX-aMSJwrHqFHfBu-hNo8hr1GayPPt3BrkxK3HssOu4wH12L5j52morg1knQKSo9Fn0nLjcPvRMrCSoI/s320/quema+003.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCNM5DKar89yavgrCFygZna1u4hIj8N_STA6DrAqWjWVISXPMQ_Fib9Dn4b-ShyphenhyphenzBnslr537uJwg8gDQvOoNRaz97c03RWh7S41BXHLlLvTC8Nc0nxT7At_RKcpa0X7QkeTGOB_ptuNqQ/s1600/quema+007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCNM5DKar89yavgrCFygZna1u4hIj8N_STA6DrAqWjWVISXPMQ_Fib9Dn4b-ShyphenhyphenzBnslr537uJwg8gDQvOoNRaz97c03RWh7S41BXHLlLvTC8Nc0nxT7At_RKcpa0X7QkeTGOB_ptuNqQ/s320/quema+007.JPG" width="320" /></a></div>potajesinglutenhttp://www.blogger.com/profile/10929318022619908481noreply@blogger.com2