Patatas delfina sin gluten y sin lácteos

Ingredientes

- 500 gr de patatas

- Pan rallado

- 4 huevos 

- 50 gr de margarina

- 3 cucharadas de maicena

- 1 taza de leche soja

- 1 taza de agua

- Sal

Cocemos las patatas y cuando estén listas las pasamos por el pasapuré. En una  cacerola echamos la leche, la margarina, el agua y la sala. Cuando este empezando a hervir, se echa la harina hasta que se forme una masa fina.Cuando la masa se pegue a la cuchara  y se despegue bien de las paredes de la cacerola ya estará lista. La quitamos del fuego y añadimos uno a uno, tres huevos, mezclando bien. Luego se mezcla con las patatas, y se deja enfriar. Tiene que estar bien frío para poder hacer bolitas y rebozarlas, si no es super difícil de moldear.¡Estaban riquísimas!