sábado, 14 de abril de 2012

Tortilla delicias o tortilla rellena de gambas, champiñones y pimiento

Yo no soy una gran tortillera me sale una de miles, pero esta se la dedico a Anna, que es una gran tortillera y siempre me está dando ideas de cocina.


Ingredientes

8-9 patatas medianas
Medio pimiento rojo
Un cuarto de cebolla
Dos puñados de gambas
Una lata pequeña de champiñones laminados
Un ajo
5 huevos medianos
Sal
Nuez moscada




Se pelan, lavan y pican las patatas en trocitos pequeños. Se echan en una sartén con aceite a fuego bajo. Mientras se pica la cebolla, y cuando las patatas estén un poco echas, se le añade la misma.
En otra sartén con un poco de aceite, echamos un ajo a dorar picado muy menudito. Cuando esté un poco dorado añadimos el pimiento previamente lavado y picado muy pequeño, las gambas y los champiñones. Sazonamos con un poco de sal y nuez moscada. Cuando estén echos, los escurrimos y reservamos.
Mientras batimos los huevos y les echamos un pelin de sal. Cuando las patatas estén bien hechas y blanditas, las sacamos escurridas de la sartén y las mezclamos con el huevo muy bien. Echamos la mitad de la mezcla en otra sartén con un poco de aceite, y añadimos las gambas, champiñones y pimientos. Tapamos con el resto de huevo y patatas. Dejamos un rato que se dore  y le damos la vuelta a la tortilla. 
¡Espero que os guste!

4 comentarios:

  1. Pintazaaaaaaa !!! Como me gusta sea como sea, lleve lo que lleve.... gran invento español jajaja

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  2. Este blog no lo conociaaaa!!!! Que bien me quedo por aquiiii !!!! La tortilla se ve espectacularrrrrr!!!!
    Saludos
    Sandra

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    1. Yo creo que tampoco conocía el tuyo! voy a seguirte! un besote

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